Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Профітролі з кремом з вершкового сиру з копченою фореллю


для тіста: молоко - 130 мл; вода - 130 мл; масло вершкове - 110г; сіль - 1 ч.л .; цукор - 1 ч.л .; борошно - 140г; яйце - 5 шт .; для крему: копчена сьомга - 200г; м'який вершковий сир - 300г; для прикраси; зелень; оливки; каперси - за смаком.

Приготувати профітролі за цим рецептом. Готові профітролі можна начинити різними способами. Я зрізала у булочки верхівку. Робити це зручніше хлібним ножем.

Для начинки вершковий сир (Філадельфію або будь-який інший схожий сир) злегка збити міксером і змішати з дрібно нарізаним кропом.

Подкопчённую форель нарізати скибочками, дрібно порубати або подрібнити у блендері до однорідної маси. Наскільки сильно ви вирішите дрібнити рибу, вирішуйте за своїм смаком. Але пам'ятайте, що великі шматочки риби будуть забивати насадку корнетика.

Додати рибу до вершкового сиру, розмішати і трохи збити міксером.

Отримані кремом наповнити корнетик і відсадити в профітролі. Прикрасити каперсами. Профітролі з кремом з вершкового сиру з копченою фореллю готові. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої