Профітролі з ікорним маслом

Приготувати профітролі по цим рецептом.

Для приготування ікряним масла розм'якшене вершкове масло збити міксером до легкості, додавши трохи лимонного соку. Масло повинно вийти з легким лимонним присмаком, але не кислим.

Додати в масло більшу частину ікри і продовжувати збивати масло на низькій швидкості, не боячись, що ікринки лопнуть. Потім додати ще ікри, залишивши небагато для прикраси, і розмішати.

Готові профітролі можна начинити різними способами. Я зрізала у булочки верхівку. Робити це зручніше хлібним ножем.

За допомогою корнетика з ікорним маслом, наповнити профітролі і прикрасити червоною ікрою.