Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі потрухи

До курячим потрухів, використовуваним в кулінарії, відносяться серце, печінка і шлунок, багаті білком і залізом і бідні калоріями. Страви з курячих потрухів - основа здорового та низькокалорійного харчування; крім того, вони можуть стати головним сюрпризом обіднього меню. Що тільки не роблять з потрухів! Запіканки з шлуночків з сиром, часником і сметаною або паштети з печінки, з додаванням овочів і спецій, послужать чудовою закускою. Популярні спекотне і рагу з сердець або з суміші потрухів, подані як другу страву. Бульйон з курячих потрухів володіє своєрідним смаком: супи і особливо локшина з потрухів - класика багатьох кулінарних традицій! Рубані тельбухи використовуються як інгредієнт фаршу, що складається з лука, білого хліба і яйця, в приготуванні фаршированої птиці.

У розділі "Курячі потрухи" 36 рецептів
Розділ: Курячі потрухи » Вгору