Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пісні вареники


для тіста: борошно; вода; сіль; для начинки: картопля; ріпчаста цибуля; сіль; вишня; цукор

Вареники складаються, так би мовити, з двох основних частин. Начинки і оболонки, яка з тіста. Готуємо першу начинку ... картоплю. Спочатку, на рослинній олії, обсмажуємо цибульку до золотистого кольору

Викладаємо його у вже зварену і подрібнену (не плутати з пюре) картоплю і перемішуємо добре.

З другої начинкою простіше. Пішли в сад, нарвали вишень, помили, трохи просушили - ось вам і вся начинка.

Тепер тісто. Для тіста потрібна мука як показує досвід, а не крохмаль, про що розмова була і зовсім він не годиться. Солимо, мочім, месім.

Добре-добре промешівают і проминаємо. Готово!

Тепер приступимо до процесу безпосереднього виготовлення вареників. Спочатку тісто розгортаємо в плоский млинець.

А далі будь-яким предметом, який дозволяє отримати потрібний розмір лепёшечек тісто наштамповиваем.

Розкладаємо на ці коржі дози начинки. В ті, які з вишнею, сахарку додати можна. І ліпимо ось такі пиріжки.

Потім варимо і зараз, на жаль, тому пост, то без сметани. Але хто не постить, дуже рекомендую застосувати ону для вживання.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої