Рецепти з розділу

|
|
Фаршировані кальмари (Поросята)
|
кальмари - 2 великих очищених; рослинна олія для смаження; яйце - 5 шт .; печериці свіжі - небагато; зелень; сир (твердий) - 30г; майонез - 2 ст.л .; молока - 10 ст.л .;
|
| Обрізаємо кальмари, як показано на знімках. |
| Робимо вушка. |
| Дрібно ріжемо печериці. Обсмажуємо гриби в невеликій кількості рослинного масла до готовності. При смаженні тепличних, консервованих або заморожених грибів, я особисто завжди додаю бульйонний кубик (грибний) або підсилювач смаку. Інакше вони виходять якісь прісні. |
| З яєць і молока збиваємо омлет, додаємо сіль, дрібно порізану зелень і гриби. Смажимо омлет. |
| Готовий омлет викладаємо на тарілку, ділимо на дві частини, посипаємо тертим сиром. |
| Остившім омлетом фаршируємо кальмари. Можна при цьому нарізати омлет шматочками, згорнути рулетом, як захочете.))) У кальмарів-поросят сколюємо «вушка» зубочистками. Змащуємо майонезом. |
| Запікаємо в добре нагрітій духовці протягом 5-10 хвилин. З підручних засобів майструємо довільну «композицію», у мене під рукою виявився солоний огірок, яйце зварене для окрошки і парочка маслин. Поруч поміщаємо поросят і вирушаємо пригощати гостей. |
| Можна використовувати в якості «холодної закуски» порізавши кружечками. Теж не погано. До цього пробувала кальмарів фаршированих з рисом і м'ясом, або з рисом і овочами. «Поросята» з омлетом і грибами - чиста імпровізація, але вийшло дуже смачно. |
|
|
|
|
|
|