Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пончики


борошно - 300г (близько 2 склянок); яйце - 1 шт .; молоко - 100мл; рослинне масло - 30г; сухі дріжджі - 1 пакетик (10-12г); цукор - 65г (близько 4 ст.л.); сіль - 1/4 ч.л .; для фритюру: рослинна олія - 200 мл.

У невеликій мисці змішати приблизно 50 мл теплого молока, кілька ст.л. борошна, 1 ч.л. цукру і дріжджі. Залишити на 15-20 хвилин, щоб підійшли дріжджі. Якщо в мисці з'явилася піниста шапочка, значить дріжджі запрацювали.

У великій мисці з'єднати залишився тепле молоко, олію, сіль і яйце. Розмішати виделкою.

Додати в миску цукор і молочно-дріжджову суміш. Розмішати і по частинах додати борошно.

Вимісити м'яке тісто, покласти його в миску, накрити плівкою і прибрати для вистоювання в тепле місце. Для цього можна використовувати каструлю більшого розміром, яку заповнюють гарячою водою і поміщають миску з тісто. Залишити тісто на годину.

Розкачати тісто в пласт товщиною 1.5 см на присипаної борошном поверхні. Вирізати гуртки діаметром близько 8 см. Пробкою від пластикової пляшки вирізати в центрі кружка отвір. Отримані пончики розкласти на дошці, накрити рушником і залишити на годину, щоб пончики підійшли.

Розігріти рослинне масло (на моїй плиті на рівні 6). Обсмажувати пончики з двох боків до золотистої скоринки. Перекласти на паперовий рушник. Пончики краще їсти відразу, поки вони гарячі. За бажанням їх можна полити медом або посипати цукровою пудрою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої