Помідорне рагу

Свіжі помідори і часник поріжте великими часточками.

Зелену цибулю - білу частину - дрібно поріжте навскоси. З однією столовою ложкою рослинного масла акуратно протягом 5 хвилин обсмажте помідори, часник і цибулю. Залиште на сковороді.

Невеликий качан свіжої капусти розріжте навпіл і, видаливши качан, поріжте на квадратні шматочки.

Стручкову квасолю заздалегідь розморозьте.

У сотейник налийте дві столові ложки рослинної олії і перекладіть туди капусту і квасолю. Посоліть і додайте сушені помідори. Розмішайте і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин.

Потім додайте томатну пасту, розмішайте. Влийте повний стакан води і тушкуйте рагу під кришкою до тих пір, поки не випарується вся рідина - приблизно 20 хвилин.

Потім перекладіть в сотейник обсмажені помідори з часником і цибулею, розмішайте і прогрійте 2-3 хвилини під кришкою. Смачного!