Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Полпетоне по-лігурійськи (картопляна запіканка з зеленою квасолею)


стручкова квасоля - 300г; картопля - 450-500г; яйце - 2 шт .; майоран - 3 гілочки; пармезан - 60г; оливкова олія, сіль, перець - за смаком.

Очистимо картопля, помиємо стручкову квасолю і почнемо її обрізку.

Потім все поріжемо шматочками і кубиками.

Відваримо овочі в окремих ємностях. Відварену квасолю перемелемо, додавши майоран.

Картопля перетворюємо в пюре.

До картопляного пюре додаємо яйця, перемелені квасоля, пармезан, сіль і перець за смаком.

Все добре перемішуємо, перекладаємо в вогнетривку форму (бажано керамічну попередньо змащену оливковою олією) і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку до утворення рум'яної скоринки. Приємного!

Краще готувати полпетоне в індивідуальних формочках. Смак цього Лігурійського полпетоне добре поєднується як з м'ясними, так і з рибними стравами, а з відвареним восьминогом це буде взагалі щось!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої