Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента

Полента - страва з кукурудзяної муки північноіталійській кухні. Готову кукурудзяну кашу - поленту - прийнято подавати з гострим тертим сиром і різними соусами. Для приготування поленти на Півночі Італії використовували спеціальні мідні казанки і мідні сковороди. Готову варену кашу іноді запікають або обсмажують на сковороді. Крім кукурудзяної поленти, відомі рецепти поленти з гречаного борошна (polenta nera) і з каштановою борошна (polenta dolce).

У розділі "Полента" 29 рецептів
Розділ: Полента » Вгору