Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Нирки в сметані

Мітки: нирки (9), сметана (19) || Всі мітки

нирки - 600г; масло рослинне - 1 ст.л .; огірки солоні - 2 шт .; сметана - 200 мл; перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Нирки розрізати навпіл, видалити протоки і плівки, залити холодною водою і вимочувати 2-3 години, змінюючи воду. Потім покласти їх в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Відвар злити, залити вдруге водою і знову довести до кипіння. Цей відвар знову злити, залити водою і варити нирки до готовності.

Готові нирки вийняти з каструлі, нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити на олії.

Гриби протерти серветкою, нарізати скибочками, додати до нирок і обсмажувати близько 10 хвилин. Солоні огірки очистити від шкірки і великих насіння, порізати кубиками, додати до нирок і тушкувати під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин.

Залити сметаною, приправити за смаком сіллю, меленим чорним перцем, за бажанням можна покласти рубаний часник і тушкувати на маленькому вогні 15-20 хвилин. До готових ниркам добре подати відварну картоплю і корнішони.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої