Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Піца з баклажанами


Вам потрібні: для тіста: борошно - 200г; сіль - 1/4 ч.л .; сухі дріжджі - 1 ч.л .; вода (тепла) - близько 150мл; олія оливкова - 2 ст.л .; для начинки: баклажани - 3 шт. (Середнього розміру); перець солодкий болгарський (червоний і світлий) - 2 шт .; сир - близько 50г; сіль за смаком; масло рослинне для обсмажування овочів; готовий томатний соус для піци - за смаком

Приготувати тісто для піци: борошно просіяти, змішати з сіллю, зібрати гіркою і зробити в центрі лунку. У лунку влити воду і оливкове масло. Вимішувати до однорідності, після чого накрити вологою серветкою і залишити на 1-1.5 години. Розкачати тісто завтовшки близько 5-7 мм. Залишити на 20 хвилин, щоб тісто ще раз підійшло. Тесту вистачить на 2 тонкі піци діаметром 20 см. Баклажани нарізати кружальцями завтовшки по 5 мм.

Кожен скибочку баклажана змастити олією. Розігріти сковороду і злегка (до появи скоринки) обсмажити баклажани з двох сторін.

Коржі змастити томатним соусом і викласти на них баклажани. Розкладаючи баклажани, намагайтеся накладати гуртки один на інший, як черепицю. Перці промити, зрізати плодоніжки, видалити насіння. Нарізати перці кільцями і розкласти поверх баклажанів.

Тертим сиром рясно посипте піцу та надсилайте форму з піцою в нагріту до 180С духовку приблизно на 20 хвилин. Примітка: краще взяти сир, який легко плавиться. Сіль у рецепті додається там, де вам хочеться, тому можна і зовсім без неї. Солоний смак буде надавати соус і сир.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої