Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піца з шинкою та яблуками


для тіста: борошно - 200г; сіль - 1/4 ч.л .; сухі дріжджі - 1 ч.л .; вода (тепла) - близько 150мл; олія оливкова - 2 ст.л .; для начинки: яблука - за смаком; шинка (або бекон) - за смаком; для соусу: помідори (очищені, консервовані) - 300 мл; часник - 3 зубчик; біле вино - близько 1 склянки; сіль, базилік (або петрушка) - за смаком; сир (твердий) - за смаком; сіль за смаком; масло рослинне для обсмажування

Борошно просіяти, змішати з сіллю, зібрати гіркою і зробити в центрі лунку. У лунку влити воду і оливкове масло. Вимішувати до однорідності, після чого накрити вологою серветкою і залишити на 1-1.5 години. Поки підходить тісто, зубчик часнику порізати на пластинки і обсмажити в ложці рослинного масла на добре прогрітій сковороді. Очищені консервовані помідори подрібнити у блендері до пасти, перелити в сковороду, додати базилік і готувати соус на невеликому вогні близько півгодини, періодично помішуючи. Додати вино, розмішати, продовжувати готувати соус, поки його об'єм не зменшиться приблизно на третину, а соус не стане густим. Приправити до смаку сіллю і перцем, дати охолонути. Підійшло тісто розділити на 2 частини. З кожної розкачати корж товщиною близько 5-7 мм діаметром 25 см. Перед тим, як змастити корж соусом, потримайте її в прогрітій до 200С духовці приблизно 5 хвилин, щоб утворилася скоринка.

Яблуко і шинку нарізати тонкими скибочками. Рясно змастити соусом корж, викласти на неї, чергуючи, скибочки шинки і яблука.

Посипати тертим сиром. Випікати піцу при 200С приблизно 15 хвилин. Подавати на стіл в тій же формі, в якій вона запікалася.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої