Рецепти з розділу

|
|
Пітівір (листковий пиріг з горіхами)
|
Вам потрібні:готове листкове тісто - 500г; для начинки: масло вершкове - 50г; цукор дрібний - 2/3 склянки; мигдаль - 3/4 склянки; горіхи волоські - 2/4 склянки; яйце (жовток) - 1 шт .; для прикраси: яйце - 1 шт .; цукрова пудра.
|
| Для начинки розтерти в піну вершкове масло з цукром, потім додати яєчний жовток і розтирати до отримання однорідної маси. |
| Горіхи подрібнити в кашку і додати до яєчно-масляною масою, добре перемішати. |
| З тіста вирізати 2 кола: з одного пласта коло більшого розміру для дна пирога, з іншого - меншого. Викласти коло на дно жароміцної форми, попередньо змастивши її маслом. Намазати начинку на тісто, залишаючи вільним край шириною 2.2 см. |
| Покласти зверху другу корж, злегка притиснувши краю, щоб з'єднати обидва пласта. Намітити ножем на верхньому шарі пирога 6-8 вигнутих ліній, намагаючись не прорізати тісто наскрізь. По краю пирога зробити глибокі насічки з інтервалом 2 см. Змастити пиріг яйцем, збитим із столовою ложкою цукру і випікати в прогрітій до 190 градусів духовці близько 20 хвилин, поки не з'явиться золотава скоринка. Готовий пиріг краще подавати холодним. |
|
|
|
|
|
|