Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Правильне харчування - гарантія гарної роботи мозку

Екзаменаційна сесія - це завжди стресова ситуація. Основна маса студентів починає підготовку до іспиту менш ніж за тиждень до нього, активно порушуючи потребу організму в їжі, сні та відпочинку. В даному випадку мета зовсім не виправдовує тих коштів і надмірно докладених зусиль, які рано чи пізно позначаться на здоров'ї.

На думку медиків, головним бичем здоров'я студентів є гастрит і хронічна втома. Інтенсивна навчання, нераціональне харчування, нехтування нічним сном - все це призводить до зниження імунних сил організму і, як наслідок, виникнення різних соматичних захворювань. Численна реклама мовить з екранів телевізорів, різних журналів і плакатів про те, що корисно їсти і пити. Снікерси і гамбургери, чіпси і газована вода, йогурти та біодобавки - велика спокуса швидко і смачно перекусити на ходу. Однак така їжа навряд може бути повноцінною, особливо в період підвищеної розумового навантаження. Заїдаючи стрес і апетит шоколадом, навряд чи можна досягти активізації розумових здібностей. Якість здоров'я, а також багатьох життєвих процесів в організмі, у тому числі пам'яті та концентрації уваги, безпосередньо залежить від їжі і умов, в яких ми її їмо.

Незважаючи на брак часу, необхідно приділити пару годин в день їжі. Не слід жертвувати сніданком. Навіть найпростіший сніданок у вигляді яйця і бутерброди з сиром або вершковим маслом, плюс свіжозаварений гарячий чай дасть позитивний заряд організму і дозволить до обіду повноцінно та ефективно займатися розумовою працею, не відволікаючись на перекушування. Кашу краще зварити з цільного зерна, додавши в неї фрукти та горіхи - мозок при цьому отримає всю необхідну норму протеїнів, кальцію і клітковини, необхідну для активної роботи. Можна скористатися і готовими мюслі, заливши їх кефіром або живим йогуртом.

У швидкорозчинних кашах немає і половини необхідної користі. Не варто зловживати кавою і цукром, краще віддати перевагу не міцний свіжозаварений чай, молоко або настій трав, в них багато антиоксидантів і корисних речовин.

Протягом дня вгамовувати спрагу корисно свіжовичавленим соком або чистою водою, при цьому пити треба не поспішаючи, маленькими ковтками.

Для обіду і відпочинку необхідно виділити не менше години. При цьому дуже важливо відволіктися і перемкнути увагу. Можна зробити кілька фізичних вправ або послухати улюблену музику, прогулятися по вулиці, зайти в кафе або їдальню, випити чашку гарячого бульйону. В обід краще віддати перевагу продукти, багаті білками - м'ясо, рибу, птицю, рис, бобові. Вони наповнюють кров амінокислотами та стимулюють мозкову активність.

Вуглеводна їжа - картопля, макарони, а також солодкий десерт і деякі фрукти - викликають розслабленість і сонливість. Така їжа краще ввечері. Якщо ви плануєте розумові навантаження до пізнього вечора, то біфштекс, овочевий салат або чашка сиру сприятимуть активній роботі мозку.

Після обіду корисно трохи полежати або поспати, при цьому дати можливість шлунку переварити їжу, а мозку - відпочити. Мозок може нормально засвоювати інформацію максимум 3:00, тому при заучуванні матеріалу необхідно робити перерви.

Інколи під час заучування матеріалу хочеться пожувати або трохи перекусити. Запасіться курагою, бананами, яблуками, морквою - в них міститься велика кількість калію, природного цукру і вітамінів, що живлять і активізують мозкову діяльність. Протягом дня їжте 5-6 разів, але потроху і через рівні проміжки часу, не чекаючи відчуття сильного голоду. Це дозволить зберегти енергетичний потенціал організму.

Їжа повинна бути легкою, але повноцінною, вона повинна насичувати організм калоріями, а не вимагати від організму великих витрат енергії на її переварювання. Під час їжі відкладіть всі книжки та записи і постарайтеся сконцентруватися тільки на процесі прийому їжі. Вона повинна бути теплою і бажано свіжоприготованою. Ретельно пережовуйте їжу. Отримуючи задоволення від їжі, ви полегшите роботу своєму шлунку. Для відновлення енергії після будь-якої їжі необхідний 5-10-хвилинний відпочинок.

У день перед іспитом, коли стрес наростає і хочеться все встигнути, не слід підстьобувати нервову систему, вживаючи каву або енергетики. Це призведе тільки до її виснаження, посилиться нервозність, і навряд чи вийде добре виспатися перед іспитом. Краще прогулятися перед сном і вчасно лягти спати, а вранці встати раніше і ще позайматися на свіжу голову. Не дарма ж кажуть, що «ранок вечора мудріший». Перед іспитом обов'язково поснідайте або хоча б випийте склянку солодкого чаю і з'їжте шматочок шоколаду або цукерку. Це дасть невеликий поштовх для роботи вашого мозку і трохи підніме настрій.

Психологи радять ...

... В дні підготовки до іспитів раніше вставати, спати вдень, а перед сном повторювати особливо важкий матеріал. Краще запам'ятовується те, що було вивчено останнім, оскільки отримані знання будуть переходити в довгострокову пам'ять в спокійній обстановці.

Уміння правильно розподілити свої сили, забезпечити своєму організму правильне харчування та відпочинок зменшить будь-який стрес.

Наталія ЧЕРКАСОВА.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої