Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сметанник з грибами


лисички (свіжі) - 400г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сметана - 250г; майонез - 250г; яйце - 3 шт .; сіль - 1/4 ч.л .; пекарський порошок - 1.5-2 ч.л .; борошно - 200г; сир - 50г; вершкове масло для смаження

Готуємо тісто для пирога. Для цього, яйця трохи збиваємо, змішуємо зі сметаною і майонезом, приправляємо сіллю.

Борошно просіяти, з'єднати з пекарським порошком. За ложці домісити муку до сметани, щоб вийшло досить рідке тісто. Даємо постояти приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі.

Гриби промити, обсушити. Дрібні залишити цілими, великі нарізати на 2-4 частини. Цибулю дрібно рубаємо. Розтопити на сковороді вершкове масло і додати цибулю. Трохи його загасити і додати гриби. Смажити лисички до готовності, приправити сіллю.

Форму для пирога змастити маслом, припудрити борошном. Виливаємо половину тіста, зверху викладаємо гриби. Заливаємо рештою тестом і рясно посипаємо тертим сиром. Сиру має бути стільки, щоб тесту під ним не було видно. Ставимо пиріг в нагріту до 180С духовку. Через 20 хвилин дістаємо пиріг і протикаємо всю поверхню пирога лучиною. Ставимо назад в духовку на 20-30 хвилин до повної готовності пирога. Перевіряємо готовність лучиною: якщо, діставши лучину з пирога, вона виявиться сухою, то пиріг готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої