|
Сметанник з грибами
|
лисички (свіжі) - 400г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сметана - 250г; майонез - 250г; яйце - 3 шт .; сіль - 1/4 ч.л .; пекарський порошок - 1.5-2 ч.л .; борошно - 200г; сир - 50г; вершкове масло для смаження
|
| Готуємо тісто для пирога. Для цього, яйця трохи збиваємо, змішуємо зі сметаною і майонезом, приправляємо сіллю. |
| Борошно просіяти, з'єднати з пекарським порошком. За ложці домісити муку до сметани, щоб вийшло досить рідке тісто. Даємо постояти приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі. |
| Гриби промити, обсушити. Дрібні залишити цілими, великі нарізати на 2-4 частини. Цибулю дрібно рубаємо. Розтопити на сковороді вершкове масло і додати цибулю. Трохи його загасити і додати гриби. Смажити лисички до готовності, приправити сіллю. |
| Форму для пирога змастити маслом, припудрити борошном. Виливаємо половину тіста, зверху викладаємо гриби. Заливаємо рештою тестом і рясно посипаємо тертим сиром. Сиру має бути стільки, щоб тесту під ним не було видно. Ставимо пиріг в нагріту до 180С духовку. Через 20 хвилин дістаємо пиріг і протикаємо всю поверхню пирога лучиною. Ставимо назад в духовку на 20-30 хвилин до повної готовності пирога. Перевіряємо готовність лучиною: якщо, діставши лучину з пирога, вона виявиться сухою, то пиріг готовий. |
|
|
|
|
