Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пісні коржі з сирою картоплею


дріжджове тісто - 1 кг; картопля - 4 шт .; ріпчаста цибуля (дрібний) - 3 шт .; рослинна олія для смаження; сіль, чорний мелений перець - за смаком

Печеться ця розкіш на манер осетинських пирогів. Начинка дуже проста. Картоплю нарізаємо дуже тонкими скибочками. Також, дуже тонкими півкільцями нарізаємо лук. Додаємо столову ложку рослинної олії, чайну ложку солі без верху, мелений чорний перець і добре все перемішуємо рукою.

Тепер робимо коржики з допомогою чайного блюдця. Тісто ділимо на 10 частин. Кожен шматочок тіста ділимо ще на 2 частини, одна більше в два рази, інша менше.

Більшу частину розгортаємо тонко і викладаємо на блюдце, так що б краї тіста звисали. На тісто викладаємо начинку (1/10 частина) і розрівнюємо.

З меншого шматочка тіста розкочуємо лепешечку поменше і накриваємо їй начинку.

Підгинаємо краї тіста. Потім перевертаємо на стіл, робимо кілька проколів виделкою. І ще трохи розгортаємо. Смажимо на дуже слабкому вогні хвилин по 4-5 з кожного боку. Смачно. Можна довести начинку до повної готовності, але я особисто люблю коли картопля трохи залишається хрусткой. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої