|
Пиріг з персиками і брі
|
для тіста: борошно - 200г; вершкове масло - 140г; цукрова пудра - 100г; ванільний цукор - 1 пакетик; яйце (жовток) - 1 шт .; сіль - 2 щіпки; для начинки: персики - 3 шт .; сир брі - 100г; вершки (30% -жірность) - 100 мл; яйце - 1 шт .; цукор - за смаком
|
| Для основи пирога приготуємо пісочне тісто. Для цього змішаємо борошно з маслом, щоб вийшла крихта, додамо цукрову пудру, сіль і ванільний цукор. Вбити в суміш жовток. Отримані крихти викласти у форму, рівномірно розподілити і притиснути до дна і бортиками. Випікати в попередньо нагрітій до 190С духовці близько 20 хвилин. |
| Для начинки стиглі соковиті персики ошпарити окропом і зняти шкірку. М'якоть нарізати часточками товщиною 5 мм. Укласти часточки на плоску тарілку, посипати цукром і залишити на кілька хвилин. |
| Для заливки збити вершки з яйцем і цукром. Брі нарізати маленькими кубиками. Частина брі додати в вершки. |
| Персики викласти на дно форми і залити вершковою сумішшю. Запікати в духовці приблизно 15-20 хвилин. |
| Потім розкласти шматочки сиру брі по поверхні пирога і знову відправити пиріг у духовку. Випікати до тих пір, поки сир не придбає кремовий відтінок. Готовий пиріг залишити у формі, після чого ви зможете легко розрізати його на шматочки. |
|
|
|
|
