Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки

Пиріжки (малі пироги) - Вироби з дріжджового тіста невеликого розміру. Зазвичай вони мають подовжену або форму півмісяця. Випікаються як правило в духовці, або обсмажуються на олії (у фритюрі). Начинка в пиріжках буває найрізноманітніша: грибна, м'ясна, овочева, іноді дуже складна, що складається з декількох компонентів. Згідно Похлебкину, вироби з тіста без дріжджів не можуть вважатися в повному розумінні цього слова пиріжками і завжди мають власне найменування (наприклад самса і хвіртки). Ми зробили підбірку рецептів пиріжків без урахування цієї відмінності, грунтуючись насамперед на назві.

Дивіться також: Розтягаї, Смажені пиріжки, М'ясні пиріжки, Пиріжки овочеві, Пиріжки з рибою, Турновери,

У розділі "Пиріжки" 138 рецептів
Розділ: Пиріжки » Вгору