Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріжки з білими грибами і картоплею


борошно - 600г; сухі дріжджі - 1.5 ч.л .; цукор - 1 ст.л .; сіль - 1 ч.л .; вершкове масло - 25г; яйце (жовтки) - 2 шт .; молоко - 250 мл; для начинки: білі гриби (свіжі) - 500г; вершкове масло; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сіль за смаком; картопля - 6 шт.

Приготувати тісто. У контейнер для хлібопічки налити тепле молоко, додати розтоплене вершкове масло, цукор і сіль. Засипати просіяне борошно, змішане з дріжджами. Вибрати програму 'дріжджове тісто'.

Для начинки цибулю дрібно нарізати. Картоплю очистити. Закип'ятити воду, додати сіль і покласти картоплини. Вогонь трохи зменшити і варити до готовності.

Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками.

У сковороді розігріти вершкове масло і швидко обсмажити на ньому цибулю. Додати білі гриби і смажити до готовності. Приправити до смаку сіллю.

Злити з вареної картоплі воду, додати вершкове масло і приготувати пюре. Змішати картопляне пюре зі смаженими грибами.

Розділити тісто на невеликі шматочки розміром з яйце. Розкачати з них круглі коржики і дати їм піднятися.

Розкласти начинку (на кожен коржик по 1-1.5.л. Начинки).

Зібрати краю коржі в центрі, щоб вийшло подобу вузлика, притиснути їх. Розкласти пиріжки на припудрену борошном листі, дати пиріжків ще раз підійти. Випікати близько 20 хвилин в попередньо розігрітій до 180С духовці. За кілька хвилин до закінчення випічки змастити пиріжки збитим яйцем.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої