Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріжки з капустою


для тіста: молоко - 1.5 стакан; сіль - 1.5 ч.л .; цукор - 1 ст.л .; дріжджі (сухі) - 1.5 ч.л .; рослинне масло приблизно - 1/4 склянки; маргарин - 100г; яйце - 1 шт .; борошно - 4 склянки (можливо доведеться досипати); для начинки: білокачанна капуста; яйце - 5 шт .; ріпчаста цибуля - 2 шт .; вершкове масло - 100г; рослинна олія для смаження.

Для начинки відварюємо круто 4 яйця. У хлібопічці ставлю тісто на заміс. У тазик шаткується капуста, окремо шаткується приблизно 2 головки ріпчастої цибулі.

Лук обсмажується на невеликій кількості рослинного масла до золотистого стану.

Додається капуста і приблизно 100 грам вершкового масла. Після того, як капуста ужарітся і стане приємного, кремового кольору, додати відварені і нарізані яйця.

У моїй хлібопічці тісто замішується 1 година 10 хвилин, після звукового сигналу витягаємо тісто в миску, при необхідності додаємо борошно (не знаю як у вас, у мене хлібопічка іноді вередує). Замісимо кульку, накриваємо миску плівку, і відставити в сторону, щоб тісто підійшло.

Ну от, тісто і готово 'до праці і оборони'.

Обробляємо тісто на шматочки і розплющуємо їх у коржі.

Зліпити пиріжки. Готові пиріжки на змащеному деку, чекають своєї подальшої долі. Ще одне яйце розбивається в мисочку і метелочкой з крапелькою солі злегка збивається.

Потім пиріжки змащуються яйцем і посипати кунжутом і чорнушкою. Потім пиріжки накриваються плівкою, і ненадовго залишаємо їх на расстойку. Пройшов якийсь час, і я їх - в піч градусів на 200-220! І через 20-25 хвилин мої улюблені пиріжки готові!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої