|
Пиріжки з грибами готують з дріжджового, пісочного, листкового і навіть прісного тіста. Залежно від виду тесту пиріжки смажать в олії або запікають у духовці. Для начинки пиріжків, звичайно, найкращий варіант - ароматні лісові гриби. Лісові гриби можуть бути свіжими, сушеними або солоними. Перш ніж приготувати начинку із сушених грибів, їх замочують у воді або молоці на кілька годин, а потім обсмажують до готовності. Якщо немає лісових грибів, то підійдуть і печериці. Примітно, що маленькі пиріжки з грибами можна подавати холодними як закуску до охолодженого провину. |