Тірольський пиріг з абрикосами

Розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор змішати в однорідний крем.

Просіяти борошно. Змішати борошно, розпушувач і сіль. Додати цю суміш в яєчний крем і вимісити однорідне тісто. Воно повинно вийде як дуже густа сметана.

Роз'ємну форму викласти пергаментним папером і перелити туди половину тіста. Випікати при 190С приблизно 10 хвилин.

Абрикоси промити, розділити на половинки і видалити кісточки. Змішати половинки з цукром і ванільним цукром.

Витягнути форму з коржем з духовки, щільно укласти на корж половинки абрикосів.

Залити абрикоси рештою тестом. Випікати приблизно 40-50 хвилин. Готовий пиріг залишити у формі на кілька хвилин. Перекласти пиріг на блюдо і посипати сумішшю цукрової пудри з ванільним цукром. Є пиріг краще гарячим або теплим.