Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з телятиною по мексиканським мотивами

Мітки: яловичина (115), (14) || Всі мітки

для тіста: борошно - 300г; вершкове масло (або маргарин) - 100г; сир (у мене Російський) - 200г; вода - трохи більше 1/2 склянки; для начинки: зелений чилі - 1 шт .; порей - 1 шт. (Або 3-4 невеликих цибулини); телятина (можна яловичина) - 600г; оливкова олія для обсмажування; білої квасоля в томаті - 1 баночка (0.5 л); кмин - 1 ч.л .; консервована кукурудза - 1 баночка; чорний мелений перець - 1/4 ч.л .; перець чилі (порошок) - за смаком; сіль за смаком; сир (наприклад, Російський) - 200г; яйце - 3 шт.

Готуємо тісто. Розім'яти масло і змішати з борошном і тертим сиром.

Додати води і сформувати колобок. Помістити в холодильник хвилин на 30.

Приступаємо до начинки. Чистимо чилі перець, нарізаємо дрібно

Обсмажити на оливковій олії дрібно порізану телятину до золотистого кольору, додати цибулю, чилі порошок, кмин, подрібнений перець чилі. Додати квасолю в томаті, посолити за смаком, додати кукурудзу, перемішати, залишити остигати в стороні.

Натерти сир для начинки, додати в подостить м'ясо, перемішати. Окремо збити 3 яйця для заливки.

З тіста формуємо основу пирога.

Наповнюємо м'ясною начинкою з сиром, заливаємо збитими яйцями.

Посипаємо пиріг сиром і в розігріту до 200 С духовку хвилин на 40. Пригощайтеся! Ситно, смачно і гарячим і холодним.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої