Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з чорною смородиною під штрейзельной крихтою


для тіста: вершкове масло - 200; борошно - 2 склянки; яйце - 2 шт .; цукор - 1 склянка; лимонний сік - 1/2 ч.л .; для начинки: чорна смородина - 400г; цукор - за смаком; борошно - 1-2 ст.л .; для штрейзельной крихти: борошно - 150г; мигдаль (обсмажений, мелений) - 50г; вершкове масло - 80г; цукор - 60г

Чорну смородину перебрати, промити, відкинути на друшляк, щоб позбутися від зайвої вологи (ще краще обсушити на рушнику). Змішати ягоди з цукром і борошном. Приготувати штрейзель: борошно, цукор і охолоджене вершкове масло перетерти руками в крихту.

Додати до крихті мелений мигдаль і ще трохи перетерти пальцями.

Тепер приступаємо до приготування тіста для основи пирога. Для цього розм'якшене вершкове масло міксером розтерти з цукром до отримання повітряної маси. Продовжуючи збивати, додавати по одному яйця, а потім влити лимонний сік. Поступово додати все борошно і вимісити ніжне м'яке тісто.

Роз'ємну форму для пирога змастити маслом і припудрити борошном. Викласти тісто у форму і рівномірно розподілити по дну.

Викласти чорну смородину на тісто.

Розподілити крихту по поверхні ягід і поставити в прогріту до 200С духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність пирога перевірити дерев'яною лучиною: увіткнути лучину в центр пирога, дістати назад, і якщо вона буде сухою чистою, то пиріг готовий. Дати охолонути пирогу у формі, після чого перекласти на блюдо і подати до столу.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої