Пиріг смородиновий з заливкою кола

З борошна, масла і води замісити пісочне тісто, краще в кух. комбайні. Викласти тісто в роз'ємну форму діаметром 24 см і рівномірно видавити, піднімаючи по бортику. Охолодити тісто у формі 30 хвилин в холодильнику.

У цей час зварити 'колу'. Змішати вершки з сиропом, сіллю і цукром в досить широкій каструлі. Уварити до густоти на середньому вогні, без кришки і постійно помішуючи, близько 30 хвилин. Розігріти духовку до 200гр. Наколоти виделкою тісто і випекти протягом 10 хвилин. Розкласти ягоди.

Залити заливкою. Випекти в середині духовки близько 20-25 хвилин. Діставати пиріг обережно, начинка буде дуже рідкої! Дати пирогу охолонути повністю, тоді начинка схопиться знову. Подавати до чаю / кави зі збитими вершками або слив. морозивом. Смачного!