Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг смородиновий з заливкою кола


для тіста: вершкове масло (охолоджене) - 100г; борошно - 1 склянка (250 мл); вода (холодна) - 1 ст.л .; для заливки 'Кола': вершки (жирність 40%) - 200 мл; цукровий сироп - 100 мл; цукор - 100 мл; сіль - щіпка; червона смородина - 300-400 мл.

З борошна, масла і води замісити пісочне тісто, краще в кух. комбайні. Викласти тісто в роз'ємну форму діаметром 24 см і рівномірно видавити, піднімаючи по бортику. Охолодити тісто у формі 30 хвилин в холодильнику.

У цей час зварити 'колу'. Змішати вершки з сиропом, сіллю і цукром в досить широкій каструлі. Уварити до густоти на середньому вогні, без кришки і постійно помішуючи, близько 30 хвилин. Розігріти духовку до 200гр. Наколоти виделкою тісто і випекти протягом 10 хвилин. Розкласти ягоди.

Залити заливкою. Випекти в середині духовки близько 20-25 хвилин. Діставати пиріг обережно, начинка буде дуже рідкої! Дати пирогу охолонути повністю, тоді начинка схопиться знову. Подавати до чаю / кави зі збитими вершками або слив. морозивом. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої