Шпинат гарненько промила. Просушила в сушці для салатів. Присолити і відправила в мікрохвильовку на 3 хвилини.
Рибу (філе) порізати.
Віджати шпинат від рідини, покласти рибу, сметану, яйце, сир (у мене моцарелла, але можна і бринзу, тільки тоді краще шпинат не солити). Поперчити, посипати мускатним горіхом, перемішати.
Тісто розділити на дві нерівні частини.
Більшу частину розкачати і укласти у форму.
Викласти начинку.
Закрити іншим шаром тіста (меншим), зробити дірочку для виходу пари. Якщо залишилося тісто після обрізки, пиріг прикрасити довільно. Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180С на 45 хвилин. Потім духовку вимкнути і потримати пиріг в ній ще хвилин 15-20. Готово!
