Пісочний пиріг з щавлем

Борошно з'єднати з розпушувачем, 2 ст. ложками цукрового піску, сіллю, яйцем і шматочками масла. Все добре розтерти. 2/3 маси викласти у форму шаром 0.5-1 см. Прибрати тісто в холодильник. 1/3 тесту покласти в целофан і помістити ненадовго в морозилку - це буде терта верхівка пирога.

Щавель перебрати, промити, обсушити. Підготовлений щавель нашаткувати, посипати цукром (2-3 ст. Ложки), додати крохмаль, перемішати.

Дістати форму з тестом з холодильника і викласти на тісто начинку.

Залишилося тісто подрібнити на крупній тертці і розподілити на поверхні щавлю. Поставити пиріг в духовку хвилин на 15-20 при 180C. Швидко, легко, незвично і смачно, смачного!

Примітка: пропорції дані для зовсім невеликого пиріжка, на хлібну формочку цеглинкою. Якщо хочете на форму 27 см. В діаметрі (традиційну), все робити в подвійній пропорції.