Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з щавлем


Вам потрібні: для тіста: борошно - 350г; молоко - 1/2 склянки; яйце - 1 шт .; масло вершкове - 50г; дріжджі швидкорозчинні - 1 ч.л .; цукор - 1 ч. л .; сіль - 1/2 ч.л .; для начинки: щавель - 500г; крохмаль - 1 ст.л .; цукор - 5-7 ст.л.

Борошно просіяти в миску, змішати з дріжджами, в центрі зробити поглиблення, вбити яйце, потім, помішуючи, влити тонкою цівкою молоко, додати сіль, цукор. Все перемішати. Вершкове масло розтопити і теплим домісити до суміші. Вимісити не надто круте тісто, скачати в кулю, накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому. Коли тісто підніметься, обминати його 2-3 рази.

Щавель промити під холодною водою, обсушити на серветці, після чого тонко порізати.

Тісто розділити на дві частини. Половину розкачати в пласт за величиною форми, в якій буде випікатися пиріг. Змастити форму олією. На пласт тіста викласти дрібно порізану щавель, змішаний з картопляним крохмалем, посипати цукровим піском.

З тесту сформувати ще один пласт і накрити пиріг зверху. Виделкою зробити візерунок. Залишити на деякий час в теплому місці, щоб пиріг підійшов. Для красивої блискучою скоринки пиріг можна змастити яйцем або міцно завареним солодким чаєм. Випікати в духовці близько 40 хвилин при 200С.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої