Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сирний пиріг з зеленню


для тіста: борошно - 250г; розпушувач - 1/2 ч.л .; вершкове масло - 100г; сир (пармезан) - 100г; вода (холодна) - 2-3 ст.л .; для начинки: сметана - 200 мл; сир (пармезан) - 100г; яйце - 3 шт .; сіль за смаком; свіжа зелень (рукола, щавель, кріп, петрушка, зелена цибуля) - за смаком.

Приготувати пісочне тісто: охолоджене вершкове масло нарізати маленькими кубиками, покласти в миску з борошном. Борошно попередньо змішати з розпушувачем. Додати тертий сир. Руками (або в процесорі) перетерти масло з борошном в крихту.

Пересипати вийшла крихту в форму для пирога і розподілити по всій поверхні і бортикам, притискаючи пальцями, щоб тісто ущільнилося. Наколоти виделкою тісто на дні форми, накрити папером для випічки і насипати боби. Випікати при 200 С близько 5 хвилин.

Для заливки сметану змішати з яйцями і сиром, приправити за смаком сіллю.

Свіжу зелень промити, обсушити на рушнику і дрібно нарізати. Додати в сметанну заливку.

Вилити заливку у форму з тестом і запікати до готовності в прогрітій до 200 С духовці. На це піде приблизно 15-20 хвилин. Готовий пиріг залишити у формі до повного охолодження.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої