Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з картоплею і грибами


для тіста: борошно - 300г; сіль - 1 ч.л .; цукор - 2 ст.л .; дріжджі (сухі) - 12г; вершкове масло - 40г; яйце - 1 шт .; молоко - 150г; для начинки: картопля - 6 шт. (Близько 600г); вершкове масло - 30г; молоко - 1/2 склянки; сушені гриби - 40г; рослинна олія - 2 ст.л .; сіль за смаком; молоко - 3/4 склянки; для змащення: яйце - 1 шт .; молоко - 1/4 склянки; вершкове масло - 10г

Сушені гриби залити холодною кип'яченою водою і залишити на 2 години. Воду злити, гриби дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, додати гриби, посолити і трохи обсмажити. Влити молоко, розмішати. Як тільки молоко закипить, зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і тушкувати близько 25-30 хвилин, поки молоко повністю не випаруватися. Картоплю очистити, покласти в гарячу підсолену воду і варити до готовності.

Тісто приготували в хлібопічці. Розігріти молоко, додати вершкове масло. Цю суміш перелити в контейнер, додати яйце, цукор, сіль і дріжджі.

Засипати в контейнер борошно. Запустити програму готування 'дріжджове тісто'.

Злити воду з картоплі, розім'яти, додавши молоко і вершкове масло.

Змішати картопляне пюре з грибами.

На припудрену борошном дошку викласти готове тісто. Розділити його на 2 частини - побільше і поменше. Більшу частину тіста розкачати і укласти на дно форми.

Розподілити начинку.

На начинку укласти другий шар тіста. З'єднати краї пирога.

Збити яйце і змастити пиріг.

Розігріти духовку до 190С. Піч пиріг близько 30 хвилин. Готовий пиріг змастити сумішшю молока і вершкового масла. Накрити пиріг серветкою і дати йому охолонути.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої