Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Швидкий пиріг з пухової тесту з грибами


для тіста: кефір (теплий) - 1 склянка; дріжджі (сухі) - 1 пачка; сіль - 1 ч.л .; цукор - 1 ст.л .; рослинне масло - 0,5 склянки; борошно - 3 склянки; для начинки: картопля - 3 шт .; гриби- 500г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сіль за смаком; сметана - 100г; кріп - за смаком.

У теплий (підігрітий) кефір всипати сіль, цукор, дріжджі. Дати постояти хвилин 10, щоб дріжджі прокинулися. Додати масло і борошно. І замісити тісто. Воно виходить щільне, але м'яке і ніжне. Накрити плівкою хвилин на 40-60. Поки тісто думає, готуємо начинку.

3 картоплини тонко нарізати і обсмажити до напівготовності, посолити.

0,5 кг грибів (у мене шампіньйони) посмажити з 1 цибулиною, посолити.

Додати 100г сметани і кріп. Закип'ятити. Начинка готова. І тісто за цей час помітно зросла.

2/3 тесту розгортаємо і викладаємо у форму.

На тісто викладаємо начинку.

Не треба чекати, коли вона охолоне, все гаряче.

Розкачуємо тісто і накриваємо пиріг. Випікаємо близько години при 180-190 С. Дуже м'яке, ніжне, пухова тісто. Я люблю робити такий пиріг з сирою рибою. На тісто викладаю сирі продукти: картопля, цибуля, шматочки риби, сіль, перець, лавровий лист, кріп. Смакота.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої