Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з начинкою з печінки тріски, рису, яєць і зеленої цибулі


для тіста: дріжджі свіжі - 50г (або 2 чайних ложки сухих дріжджів); сіль - 1/2 ч.л .; молоко (холодне) - 1 склянка; цукор - 1 ст.л .; маргарин - 300г; борошно - 900 мл; для начинки: рис (відварений) - за смаком; яйця (варені) - 2 шт .; зелена цибуля - 1 пучок; печінка тріски (можна будь-яку рибну консерву в олії) - 1 банка.

Дріжджі розтерти з 1/2 ч.л. солі, влити склянку холодного молока, столову ложку цукру-піску, все перемішати, викласти 300 гр. маргарину кімнатної температури або м'якого типу «Рама» і всипати 900 мл борошна. Перемішати, скачати в кулю і прибрати в холодильник години на 4 (або на ніч).

Вдома було: рис відварний, отварила 2 яйця, пучок цибулі, банка печінки тріски (мені здається, можна будь-яку рибну консерву в маслі, в такий пиріг). Цибулю порізати, печінка злити від жиру, подрібнити, яйця підготувати (можна дрібно покришити, я порізала в яйцерезка шайбами).

Тісто розкачати (тесту була 3 частину від зробленого, дві третини пішли мужикам на кубете).

укласти у форму

на нього рис

Потім трохи цибулі, на нього печінку.

потім яйця і останнім знову цибулю. Солимо, перчимо кожен шар по чуть-чуть.

Краї тіста трохи обріжемо, загнём їх всередину і з обрізків зробимо луску.

Починаємо укладати «луску» внахлест. Випікати 45-50 хвилин в духовці при 175С. Ось і готово! У пирозі багато начинки і мало тесту, але воно ніжно-хрустке. Дуже ситно і смачно. Приємного !!!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої