Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лимонник


для тіста: борошно - 420г; вершкове масло - 200г; цукор - 150г; яйце - 2 шт .; сіль - 1/2 ч.л .; пекарський порошок - 1 ч.л .; для начинки: лимон - 2 шт .; цукор - 200г; крохмаль - 1 ст.л.

Для начинки вимити лимон, ошпарити його і натерти на тертці цедру. Лимони подрібнити у блендері. Для тіста просіяти борошно, змішати з пекарським порошком, сіллю і цедрою з двох лимонів. М'яке вершкове масло розтерти з цукром дочиста, після чого по одному додайте яйця. Залиште трохи жовтка для змащування верх пирога.

Всипати борошно всю.

Швидко вимісити м'яке тісто і скачати з нього кулю. Обернути куля плівкою, прибрати в холодильник приблизно на 20 хвилин.

Додати в лимонну масу цукор і крохмаль, перемішати. Тісто розділити на 2 рівні частини. Половину тіста укласти у форму, розрівняти в пласт товщиною близько 1 см. Не забудьте про бортики! Викласти начинку.

Другу половину тіста розкачати качалкою між 2 шарами плівки, перенести на пиріг. Краї пирога притиснути один до одного виделкою. Змастити поверхню пирога яйцем. Випікати при 160С близько 40 хвилин.

Примітка:
Якщо хочете пиріг послаще, то цукру в начинку треба додати більше.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої