Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Капустяний пиріг (з дріжджового тіста, замішаного з листковим)


для дріжджового тіста: борошно - 500г; вода - 310г; сіль - 1.5 ч.л .; цукор - 1.5 ст.л .; сухі дріжджі - 1 ч.л .; листкове тісто дріжджове (готове) - 300г; для начинки: капуста - 1.2 кг; вершкове масло - 200г; сіль за смаком.

Приготувати просте тісто на воді в хлібопічці.

Тісто піднялося, розкотила тонко і вкатанним покупне листкове тісто (кілька шарів).

Тісто залишити на підйом на 1.5 години. У тесті на розрізі помітні місцями шари.

Для начинки: капуста 1.2 кг, подрібнена в комбайні, вершкове масло 200г, сіль. Більше нічого! У казан в розтоплене вершкове масло всипаю капусту, перемішую, солю і під кришку. Часто треба перемішувати, капуста повинна залишитися напівсирої і білою.

Додаю рубані варені яйця. Розкочую частину тесту.

Розкладаю капустяну начинку.

Закриваю пиріг, роблю насічку і в духовку. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої