Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Плетений пиріг з капустою


готове листкове тісто (бездріжджове) - 500г; свіжа молода капуста - приблизно 1/3 качана; вершкове масло - 30г; яйце - 1 шт .; сіль за смаком; борошно для посипання; кмин;

Розморозити листкове тісто. Капусту тонко нашаткувати, посипати сіллю і гарненько пом'яти руками. Перекласти капусту в сковороду, додати трохи води, шматочки вершкового масла і тушкувати, помішуючи, до готовності капусти.

Яйце трохи збити в мисці і вилити в капусту. Швидко перемішати, щоб яйце рівномірно змішалося з капустою.

Розкачати тісто, щоб у вас вийшов прямокутник. Укласти по центру прямокутника остигнула капустяну начинку. Зверху і знизу прямокутника залиште вільне місце (приблизно 4-5- см), з боків - по 10 см. Бічні частини тесту наріжте по діагоналі по відношенню до начинки на смужки шириною близько 1 см.

Верхній і нижній вільні край тесту укладіть на начинку, бічні смужки тесту складайте поперемінно один на одного, щоб на поверхні пирога вийшла "кіска" (або плетінка).

Змастіть тісто збитим яйцем, посипте кмином і випікайте при 180С приблизно 20 хвилин, поки тісто не стане красивого золотистого кольору.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої