Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг делікатесний з шинкою і грибами


для тіста: вершкове масло (м'яке) - 150г; борошно - 150 мл; картопляний порошок (картопляні пластівці або сухе пюре) - 100 мл; вода (холодна) - 1 ст.л .; для начинки: пісна шинка - 200г; мариновані печериці - 180г (1 банка); сушений орегано - 1/2 ч.л .; для заливки: вершки (10-15% жирність) - 200 мл; яйця - 3 шт .; сир (тертий) - 150г.

Розм'якшене масло змішати з борошняної сумішшю руками, перетираючи, додати води, вимісити до однорідності (1-2 хвилини) і в форму діаметром 24 см ось так.

Начинка:
200 г шинки пісної
180 г (банку) печериць

Шинку порізати не крупніше і викласти на тісто, поперчити, можна додати 1/2 ч.л. сушеного орегано, я додала в цей раз перець кубиками для краси. Красивіше може і стало, але він тут зайвий.

Для заливки змішати яйця, вершки і грам 100 сиру. Сумішшю залити начинку і по поверхні розподілити залишок сиру. З сирами можна маніпулювати. Цього разу у мене був тільки з синьою цвіллю. З простим сиром мені більше сподобалося. Добре буде, якщо взяти в заливку нормальний сир, а зверху з цвіллю. У розігріту до 200 С духовку на півгодини. Все.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої