Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з ананасом в желе


для тіста: борошно - 200г; вершкове масло - 140г; цукрова пудра - 100г; ванільний цукор - 1 пакетик; яйце (жовток) - 1 шт .; сіль - 1/4 ч.л .; для начинки: свіжий ананас - 1 шт. (1-1.2 кг); прозоре желе для тортів - 1 пакетик; цукор - 1/2 склянки; ананасовий сік - 250 мл

З ананаса зрізати шкірку і вирізати вічка. Розрізати на половинки і вирізати качан, потім розрізати половинки тонкими часточками. Укласти часточки ананаса в миску, пересипати цукром (відкласти 2 ст.л. цукру) і прибрати в сторону.

Для основи пирога приготуємо пісочне тісто. Для цього змішаємо борошно з маслом, щоб вийшла крихта, додамо цукрову пудру, сіль і ванільний цукор. Вбити в суміш жовток і вимісити гладке тісто. Обернути тісто плівкою і прибрати на годину в холодильник.

Через годину викласти тісто на припудрену борошном форму і розрівняти по всій її поверхні, включаючи бортики. Щоб при випічці тісто не піднімалося, перед тим як поставити форму в духовку, виделкою зробіть багато дірочок. Розігріти духовку до 180С і випікати основу для пирога не менше 20 хвилин.

Дістати форму з духовки. З ананасових часточок злити сік. Розкласти часточки по поверхні основи. За бажанням можна посипати ананаси цукром. Поставити пиріг в духовку ще приблизно на 25 хвилин. Потім дістати пиріг з духовки і залишити його остигати.

Коли пиріг стане теплими, починаємо готувати желе. Для цього додати в сік з ананасових часточок ще соку (або води), всипати 2 ст.л. цукру і пакетик желе. Розмішати і поставити на вогонь. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити, помішуючи 10 хвилин.

Плоскою ложкою порційно виливати желе на поверхню охололого пирога. Розрівняти желе і залишити його застигати. Пиріг готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої