|
Пиріжки з капустою
|
Вам потрібні: для тіста: борошно - 500г; масло вершкове - 100г; дріжджі свіжі - 50г; кефір - 350мл; яйце - 2 шт .; цукор, сіль - за смаком; для начинки: капуста молода - 400г; молоко - 1/2 склянки; перець чорний мелений, сіль - за смаком; кунжут для прикраси
|
| Борошно просіяти, додати нарізане кубиками охолоджене масло. |
| Масло порубати з борошном ножем або в комбайні, додати подрібнені і розведені в кефірі дріжджі, жовток і ціле яйце, сіль, цукор, замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки тісто перестане липнути до рук. |
| Скачати тісто в кулю, накрити серветкою і залишити в теплому місці, щоб тісто підійшло. |
| Молоду капусту тонко нашаткувати, покласти в сковороду, додати молоко і томити на маленькому вогні під закритою кришкою хвилин 10-15. Капусту треба періодично помішувати, щоб вона не пригоріла. Потім додати сире яйце, приправити сіллю, чорним меленим перцем і добре перемішати. |
| Тісто розділити на невеликі кульки і розкачати їх товщиною близько 5 мм. Охолоджену начинку покласти на серединку коржі. |
| З'єднати краї і защипати краї. |
| Змастити пиріжки яєчним білком, посипати кунжутом і викласти на змащене маслом деко. Випікати 15-20 хвилин в нагрітій до 200 С духовці. |
|
|
|
|
