Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріжки з капустою


Вам потрібні: для тіста: борошно - 500г; масло вершкове - 100г; дріжджі свіжі - 50г; кефір - 350мл; яйце - 2 шт .; цукор, сіль - за смаком; для начинки: капуста молода - 400г; молоко - 1/2 склянки; перець чорний мелений, сіль - за смаком; кунжут для прикраси

Борошно просіяти, додати нарізане кубиками охолоджене масло.

Масло порубати з борошном ножем або в комбайні, додати подрібнені і розведені в кефірі дріжджі, жовток і ціле яйце, сіль, цукор, замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки тісто перестане липнути до рук.

Скачати тісто в кулю, накрити серветкою і залишити в теплому місці, щоб тісто підійшло.

Молоду капусту тонко нашаткувати, покласти в сковороду, додати молоко і томити на маленькому вогні під закритою кришкою хвилин 10-15. Капусту треба періодично помішувати, щоб вона не пригоріла. Потім додати сире яйце, приправити сіллю, чорним меленим перцем і добре перемішати.

Тісто розділити на невеликі кульки і розкачати їх товщиною близько 5 мм. Охолоджену начинку покласти на серединку коржі.

З'єднати краї і защипати краї.

Змастити пиріжки яєчним білком, посипати кунжутом і викласти на змащене маслом деко. Випікати 15-20 хвилин в нагрітій до 200 С духовці.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої