Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Чорничний пиріг зі сметаною


Вам потрібні: для тіста: борошно - 200г; масло вершкове - 100г; яйце (жовток) - 1 шт .; вода - 40мл; цукор - 30г; сіль - щіпка; для начинки: чорниця - 400г; цукор - приблизно 7 ст.л; сметана - 200мл; яйце - 1 шт.

Приготувати пісочне розсипчасте тісто: борошно просіяти, змішати з цукром і сіллю, додати охолоджені шматочки вершкового масла і порубати ножем до отримання крихти. Потім додати жовток і воду, вимісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник. Тісто розкачати на плівці в пласт товщиною не більше 5мм.

Перекласти тісто, не знімаючи з плівки, на якій його розгортали, у змащену маслом і припудрену борошном форму, акуратно розрівняти бортики. Поверх тесту вистелити пергаментний папір і насипати боби або квасоля. Запекти в нагрітій до 200С духовці приблизно 5 хвилин. Прибрати з форми папір.

Чорницю перебрати, додати 4 ст.л. цукру і перемішати. Перекласти ягоди у форму з тіста.

Приготувати заливку: сметану змішати віночком з яйцем і цукром.

Вилити заливку в пиріг, розрівняти поверхню і випікати приблизно 40 хвилин при 180С. Пиріг смачний не тільки гарячим, але і холодним.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої