|
Чорничний пиріг зі сметаною
|
Вам потрібні: для тіста: борошно - 200г; масло вершкове - 100г; яйце (жовток) - 1 шт .; вода - 40мл; цукор - 30г; сіль - щіпка; для начинки: чорниця - 400г; цукор - приблизно 7 ст.л; сметана - 200мл; яйце - 1 шт.
|
| Приготувати пісочне розсипчасте тісто: борошно просіяти, змішати з цукром і сіллю, додати охолоджені шматочки вершкового масла і порубати ножем до отримання крихти. Потім додати жовток і воду, вимісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник. Тісто розкачати на плівці в пласт товщиною не більше 5мм. |
| Перекласти тісто, не знімаючи з плівки, на якій його розгортали, у змащену маслом і припудрену борошном форму, акуратно розрівняти бортики. Поверх тесту вистелити пергаментний папір і насипати боби або квасоля. Запекти в нагрітій до 200С духовці приблизно 5 хвилин. Прибрати з форми папір. |
| Чорницю перебрати, додати 4 ст.л. цукру і перемішати. Перекласти ягоди у форму з тіста. |
| Приготувати заливку: сметану змішати віночком з яйцем і цукром. |
| Вилити заливку в пиріг, розрівняти поверхню і випікати приблизно 40 хвилин при 180С. Пиріг смачний не тільки гарячим, але і холодним. |
|
|
|
|