Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Рецепти з »» Рецепти з петрушки

Рецепти з петрушки

Петрушка - одна з найвідоміших садових трав. Яскраві зелене листя з трохи різким присмаком, використовують, головним чином, як приправу або для оформлення готового блюда. Розрізняють два види петрушки - з гладкими листям, або європейську різновид, і кучеряву. Перший вид - більш ароматний, другий - більш красивий, але листя жорсткі. У порівнянні з будь-яким іншим овочем, петрушка багата вітаміном А, а також містить вітаміни K і C. Перед подачею петрушку обполіскують, але не замочують, так як це може призвести до втрати вітаміну C.

1 2 5 6

Фарбовані яйця (з листочками петрушки)

Як фарбувати яйця? Виявляється є багато різних способів. Ось один з них - прикрашаємо крашанки листочками петрушки.

розділ: Закуски з яєць

Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками

Філе свинини, нарізане скибочками, обсмажують в соусі з кедрових горіхів, з додаванням білого вина (мускату) і лимонної цедри. М'ясо тане в роті, кислота лимона не відчувається, мускатна нотка не зайва - навіть потрібна.

розділ: Рецепти зі свинини

Закуска з печеного перцю

болгарський перець, часник, оцет, оливкова олія, сіль, петрушка, естрагон (зелень)

розділ: Вегетаріанська кухня, Закуски з овочів

Юшка рибальська

риба дрібна річкова (йоржі, піскарі, окуні), судак або минь, цибуля ріпчаста, петрушка, Сіль, лавровий лист, перець горошком, зелень петрушки, Кріп

розділ: Юшка

Риба фарширована печена

риба, булка, яйця, цибуля, вершкове масло, помідори, корінь хрону, рослинне масло, зелень петрушки, Перець, сіль.

розділ: Риба тушкована

Риба відварна під сметанним соусом

риба, морква, корінь петрушки, Цибулю, лавровий лист, горошини чорного перцю, сіль за смаком.

розділ: Салати грибні

Риба смажена під соусом

риба, білий соус з розсолом, рослинне масло, зелень петрушки.

розділ: Салати грибні

Галантин з хека

хек, вода, цибуля ріпчаста, морква, корінь петрушки, Вершкове масло, білий хліб, молоко, яйця, лавровий лист, гіркий перець, сіль.

розділ: Салати грибні

Суп селянський

м'ясо, свіжа капуста, картопля, морква, цибуля, петрушка, Шпинат або салат, помідори, масло

розділ: М'ясні супи

Суп з рибними фрикадельками

вода, картопля, морква, цибуля, перець, сіль, лавровий лист, риба (філе), вершкове масло, цибулю, яйце, сіль, перець

розділ: Рибні супи

1 2 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої