| Продовжити подрібнювати горіхи, сир і зелень в пульсуючому режимі, поступово додаючи оливкова олія. Ступінь помелу песто визначаєте по своєму смаку: мені подобається, коли крихти горіхів добре відчуваються в готовому соусі. Але можна подрібнити все до гомогенності. Я точно не хочу більше дрібнити продукти, тому просто доливаю масло і розмішую чайною ложкою. Масло додаю більше, ніж, якби соус використовувала відразу. Він у мене буде зберігатися в холодильнику, поки санкції не скасують і пармезан в магазині не з'явиться. Ну, або поки за сиром в Італію летіти не доведеться)) |