Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пісочні торти

Пісочне тісто завжди вдається, варто тільки дотримуватися деяких правил при його приготуванні. Для початку зверніть увагу на якість борошна: борошно повинна бути свіжою і сухою. Краща температура для приготування тіста 15-20 градусів. Якщо температура вище, то масло в тесті розм'якшується і може відокремитися від решти інгредієнтів: тісто буде кришитися при розкочування, а вироби з нього вийдуть жорсткими. Перед розкочування тіста руки слід потримати під струменем холодної води. Готове тісто варто потримати в холодному місці в середньому 30 хвилин. Коржі з пісочного тіста добре пропекутся, якщо розкачати їх товщиною 4-8 мм і випікати при 220С.

Дивіться також: Креми для тортів, Торти, Торти, тістечка, Бісквітні торти,

У розділі "Пісочний торти" 20 рецептів
Розділ: Пісочні торти » Вгору