Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Фрукти і ягоди »» Рецепти з персиків

Рецепти з персиків

Персики родом з Китаю. Найпоширеніший сорт - круглі, злегка витягнуті плоди, з бархатистою шкіркою і соковитою жовтою м'якоттю. До речі, персики з білою і рожевою м'якоттю солодший. Солодкі персики самі по собі, без будь-яких добавок, відмінний десерт. Найвідоміший персиковий десерт - "Персик Мельба": часточки свіжого персика з ванільним морозивом та малиновим соусом. Авторство рецепта належить французькому гастроному Огюсту Ескоф'є. Вперше десерт був приготований для оперної співачки Неллі Мельба. Соковиті персики можна подавати з вершковим сиром (наприклад, маскарпоне), солодким сиром з вершками і ванільним соусом (можна обмежитися цукровою пудрою). Якщо дуже хочеться, то приготуйте персики на зиму. Консервовані персики відмінно зберігають смак і аромат.

1 2 3 4 5 6

Пиріг з малиною і персиками

Рецепт фруктового пирога з сиром для тих, хто не любить складних рецептів. Персики, нектарини і малина не заливати тестом, а розкладають поверх вже готового коржа. Зверху трохи желе і пиріг готовий.

розділ: Бісквітні торти

Безе-рулет з сирно-вершковою начинкою і шматочками персиків

Начинку для рулету готують з рікотти, жирних збитих вершків, шматочків желе і консервованих персиків. Поєднання солодкого безе і несолодкої начинки з міцним, чорною кавою сподобається тим, хто солодке не любить.

розділ: Безе (меренги)

Відкритий пиріг з персиками

Такий відкритий пиріг з дріжджового тіста можна приготувати з будь фруктової або ягідної начинкою. Я пекла пиріг з персиками. Коли пиріг був уже готовий, я розтопила абрикосовий джем і намазала їм персики, щоб поверхня пирога була блискучою.

розділ: Пироги

Пангасіус по-індійськи

Соус для пангасіуса готують з персиків - свіжих або консервованих з додаванням імбиру, меду і білого сухого вина. Перед обсмажуванням шматочки рибного філе панірують у суміші борошна (рисової або пшеничної) зі спеціями.

розділ: Риба смажена

Пиріг з персиками і брі

У цьому пирозі вдало поєднуються ніжний смак соковитих персиків, кремово-вершкова прошарок і розсипчасте тісто основи пирога. І звичайно ж основна родзинка - чудовий сир брі. Після того, як по поверхні пирога розклали шматочки брі, піч піро

розділ: Пироги

Компот з персиків

За цим рецептом можна приготувати персиковий компот на зиму. Стиглі плоди нарізають великими часточками - половинками або четвертинками, розкладають по банках, присипають цукром і заливають водою. Залишається тільки прокип'ятити банки у воді. І все.

розділ: Компоти

Тістечка «Персики»

Рецепт від Lana Balashina - тістечка персики. Для їх випічки потрібні формочки для печива 'Горіх'. Тільки використовують для формування половинок тістечка не зовнішню, а внутрішню сторону формочок. Тісто для тістечок - сметанне, крем - вершковий

розділ: Тістечка

Пудинг фруктово-ягідний

фрукти (персики, нектарини і т. п.), Ягоди (краще суниця або малина), лікер (ягідний), яйце (жовтки), вода, цукор

розділ: Пудинги, Англійська кухня

Джем персиковий

персики, Цукор

розділ: Джеми

Джем персиковий з горіхами

персики, Цукор, лимонна кислота, горіхи волоські (очищені)

розділ: Джеми

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої