Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Перилла

пряна трава з сильним запахом лимона. Використовується в японській кухні. Молоді пагони і листя перилли додають салати, в м'ясні та рибні страви, при квашенні, засолюванні і маринуванні овочів, щоб надати продуктам приємний запах і рожевий відтінок. З насіння перилли роблять масло. Інші назви рослини шисо (shiso), перилла базилікового (Perilla frutescens), перилла нанкінська (Perilla nankinensis), beefsteak plant і Japanese basil.


Синоніми: шисо


Розділи: cпец і пряні рослини, японська кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої