Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Глазурований перець


солодкий перець; для начинки: петрушка; часник; для маринаду: рослинна олія; оцет; цукор; сіль;

Вчора готувала червоний глазурований перець. Спочатку приготуємо начинку- це петрушка і часник.

Потім в емальованій каструлі (бажано тримати для цієї мети стареньку, яку не шкода, але з неушкодженою емаллю) скип'ятимо олійно-оцтову суміш, додамо цукор і сіль і проварити порціями перці майже до м'якості, викладемо на широке блюдо і придавив дошкою з вантажем.

Готові трохи остиглі перці наповнимо 1 ч.л. начинки і акуратно шарами укладемо в банку.

Заллємо маринадом, у великій каструлі поставимо на рушник, доллємо води по плічка, прикриємо кришками і будемо стерилізувати від моменту закипання 30 хвилин.

Акуратно витягнемо банки, закатати по одній, і на добу укутати. З 12 кг перцю у мене вийшло 17 банок.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої