Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» М'ясо та м'ясні продукти »» Рецепти з перепелів

Рецепти з перепелів

У гастрономічному діленні їстівних птахів перепелів відносять до дичини. Так, дійсно на перепілок полювали в Курській, Орловській, Тульській, Тамбовській і Харківської губерній. Зараз же тушки з максимальною вагою 140-150г можна купити в магазині. Перепелів можна тушкувати, смажити і готувати на грилі. Якщо провести воістину медичну операцію з видалення кісточок з тушки пташок, то приплив можна фарширувати, наприклад, каштанами. Філе птиці, як і куряче, додають у салати і в начинку для пирогів.

1 2 3 4 5 6

Перепелиці в олії

Перепілок легко готувати. Причому, вам зовсім не обов'язково їх фарширувати, видаляючи всі кісточки, як радять у багатьох кулінарних книгах. М'ясо перепілок ніжне і чудово поєднується зі смаком вершкового масла. Спробуйте приготувати пташок по пов

розділ: Рецепти з рябчика

Картопля, запечена з перепелиними яйцями і камамбером

Крупний відварну картоплю розрізають навпіл і вирізують серцевину (її можна використовувати для салату). В утворену порожнечу заливають сирі перепелині яйця, накривають шматочком сиру камамбер і запікають у духовці. Швидко, смачно і красиво.

розділ: Фарширований картопля

розділ: Шоколад на крутому окропі

Консервування перепелів

перепела

розділ: Рецепти з дичини

Перепели запечені

перепела

розділ: Рецепти з дичини

Перепели у фритюрі

перепела

розділ: Рецепти з дичини

Перепели смажені

перепела

розділ: Рецепти з дичини

Перепели фаршировані

перепела, Баранина, цибуля ріпчаста, яйце, зелень кінзи, спеції та сіль

розділ: Рецепти з дичини

Перепілка тютюну

перепела

розділ: Рецепти з дичини

Перепели в молоці

перепел

розділ: Рецепти з дичини

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої