Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Перцеві шніцелі


болгарський перець (великий, м'ясистий) - 4 шт .; бринза (або адигейський сир) - 100-150г; петрушка - 1 невеликий пучок; яйце - 1 шт .; борошно - 3 ст.л .; молоко - 3 ст.л .; сіль, чорний перець - за смаком; рослинна олія для смаження.

Запекти перці в духовці на решітці. Відразу ж, гарячими покласти в поліетиленовий пакет, трохи почекати, витягнути, прибрати хвостики і насіння, очистити від шкірки.

Нафарширувати тертим або розкришеним сиром, змішаним з дуже дрібно порізаною петрушкою, у мене був адигейський сир (його треба посолити, бринза і так солона). Нафарширувати настільки, щоб перці залишалися плоскими, приблизно 2 столові ложки начинки на один великий перець.

Зробити кляр з яйця, молока і муки, посолити і поперчити його.

Як випливає обваляти перці в клярі і смажити в добре розігрітій олії. Готово. Подавати зі сметаною, змішаної з часником і зеленню або з іншим соусом, який подобається. Це дуже смачно Перці можна брати різного кольору.

Так! Якщо є питання, що це за блюдо, відразу скажу - такі страви робить мій троюрідний брат, ручна робота, у мене їх два з різними малюнками. Це, власне, не страва, а сирна дошка.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої