Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сьогодні в меню: кінський пеніс і яєчка в соусі чілі

Річард Спенсер. Daily Telegraph.

У вас навряд чи потечуть слинки від меню сверхмодное закладу в Пекіні, яке приваблює все збільшується армію гурманів, скоріше воно змусить розплакатися.

Китайська кулінарія славиться тим, що ви можете бачити все на власні очі: від собак з обдертою шкірою на продовольчих ринках до запечених в булочці скорпіонів, яких продають на вулиці. Однак це не полегшує завдання, коли збираєшся описати ресторан Guo-li-zhuang.

Розташований в елегантному, відремонтованому будинку біля Західного озера в Пекіні, це перший спеціалізований китайський "фалічний" ресторан.

Тут бізнесмени та урядовці можуть покуштувати статеві органи яків, ослів, биків і навіть тюленів. По суті, нічого іншого їм і не залишається: до складу всіх страв входять пеніси, за винятком тих, що приготовлено з насінників тварин.

"Я тут уже втретє, - поділився один із клієнтів, Лю Цян. - Звичайно, є й інші ресторани, де подають пеніси окремих тварин. Але це - перший, де вони представлені в асортименті".

Господар закладу Guo-li-zhuang, що відкрився в листопаді, пишається тим, що в назві ресторану йому удалося з'єднати власне прізвище Guo (Го), прізвище своєї дружини Li (Лі) і прізвисько свого сина Zhuang (Чжуан).

Замовлення приймають спеціально навчена офіціантка і дієтолог, який роз'яснює пункти меню і розхвалює блюда з погляду медичної користі.

У Китаї вважається, що ти - це те, що ти їси. Жінка-дієтолог Чжу Янь, яка обслуговувала кореспондента The Daily Telegraph, розповіла, що клієнтами є в основному чоловіки, які хочуть збільшити свій член або підсилити потенцію. Але жінкам ці страви теж можуть принести користь, хоча нашому фотокореспонденту жіночої статі вона повідомила: "Я б не рекомендувала вам яєчка. Тестостерон може вплинути на фертильність. Але багато пані кажуть, що пеніси добре діють на шкіру".

Деякі страви здаються нічим не примітними - наприклад, простий пеніс козла, порубаний на шматочки, обваляти в борошні, засмажені і подані на шпажках із соєвим соусом.

Однак у Guo-li-zhuang є фірмові страви з красивими назвами: "Головка, увінчана нефритової короною" (кінські пеніси з західної мусульманської провінції Синь-Цзян) 20 фунтів за порцію, або "Дракон у полум'ї бажання" (пеніс, приготований на парі цілком, потім обсмажений і политий соусом) по 35 фунтів за порцію.

Новачкам пані Чжу рекомендує асорті з шести типів пенісів і чотирьох типів яєчок, тушкованих у курячому бульйоні. Блюдо подає 22-річна офіціантка Лю Юнь-Ян.

Першим ми спробували пеніс російської вівчарки. Він був нарізаний соломкою і мав досить сильний душок.

Бичачий пеніс з усіх шести був самим впізнанним, незважаючи на те що він був порізаний на шматочки. За структурою він нагадував хрящ.

Пеніси оленя і козла монгольської породи виявилися дивно схожими: трішки жилаві, вони виглядали і були на смак як переварені щупальця кальмара. Кінський пеніс з Синь-Цзяня був зовсім не схожий на ослиний: обидва подавалися нарізаними скибочками і нагадували бекон, але кінський пеніс був світлим і жирним, а ослиний мав більш темний колір і інший смак. Яєчка здалися на смак трішки рихловатими, і їх смачніше було присмачувати був на столі в достатку кунжутом, соєю і соусом чилі.

Одне з особливих страв - пеніс канадського тюленя - коштує цілих 220 фунтів і вимагає попереднього замовлення.

Офіціантка, пані Лю, визнала, що Guo-li-zhuang - це незвичайне місце для роботи, особливо враховуючи те, що їй доводиться постійно розповідати про казкову потенцію поїдаються, і обговорювати по суті те, що вона приносить на блюді. "Спочатку я дуже ніяковіла, - розповідає вона. - Іноді клієнти користувалися своїм становищем гостей і задавали мені непристойні питання".

Що стосується передбачуваної користі для здоров'я, то пан Лю, найчастіший клієнт, у цьому не впевнений, але сподівається, що користь є. "Я не можу сказати, що вже помітив якісь зміни. Але це тривалий процес".

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої