Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Пеламіда

морська риба, близька до скумбрієвих. М'ясо пеламид має хороші харчові якості, воно досить жирно (у чорноморської пеламіди до осені накопичується в м'язах до 10-12% жиру) і вживається в копченому або консервованому вигляді. М'ясо кремове з невеликим прошарком темного м'яса, ніжне і соковите. Йде на вироблення делікатесної солоної продукції і пресервів, а також копченої продукції. Пеламіда - гарна їдальня риба, яку можна використовувати для виробництва філе.


Розділи: риба і морепродукти,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої