Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Печінкові оладки

Мітки: печінка (31), оладки (21) || Всі мітки

Вам потрібні:печінка яловича (або свиняча) - 500г; яйце - 2 шт .; борошно - 4 ст.л .; сіль - 1/2 ч.л. (Або за смаком); сода - на кінчику ножа; масло рослинне для обсмажування.

Печінка очистити від проток і плівок, промити і на 10-15 хвилин залити водою, в яку додати трохи цукру і солі. Потім дістати печінку з розчину, обсушити паперовим рушником і порізати на шматочки. Пропустити шматочки через м'ясорубку або подрібнити в комбайні. Додати жовтки, борошно (якщо буде потрібно, то додати більше борошна, ніж вказано в рецепті), приправити сіллю і всипати соду. Все добре перемішати, щоб вийшло досить густа зв'язкова маса.

Білки збити в стійку піну і акуратно домісити до печінкової масі.

Розігріти сковороду, влити 2-3 ст.л. рослинного масла. Акуратно по столовій ложки вилити тісто і випікати оладки з двох боків до появи скоринки. Подавати оладки гарячими з майонезом або сметаною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої